“Món ngon khó cưỡng của miền Tây: Vũ nữ chân dài”

Món khô nhái ban đầu được xuất từ Campuchia. Nhưng nhờ sự chế biến khéo léo và tinh tế, người miền Tây đã biến món này trở thành một món ngon nổi tiếng.

Xem thêm : Kết quả trận đấu bóng đá nữ giữa Việt Nam và Campuchia tại SEA Games 32

Trong quá trình sản xuất nhái, việc soi nhái, làm nhái và rửa nhái là những công đoạn vất vả nhất. Thông thường, mỗi người sẽ có một chén cát bên cạnh để sử dụng. Khi chấm tay vào chén cát này, quá trình lột da sẽ nhanh hơn do da nhái đã mất đi độ trơn ban đầu. Sau khi lột da xong, nhái được rửa kỹ qua nước sạch để loại bỏ hoàn toàn tạp chất.

Để đảm bảo chất lượng cao, nhái sẽ được ướp với tiêu, ớt và muối để thấm đều trước khi phơi khô. Thông thường, quá trình ướp nhái với nhiều gia vị sẽ được thực hiện trong hai lần phơi, mỗi lần kéo dài từ 1,5 đến 2 tiếng. Sau đó, nhái sẽ được xếp thẳng hàng trên giàn phơi.

Xem thêm : Hướng dẫn cách lấy link trang cá nhân, bài viết và Fanpage trên Facebook trên cả điện thoại và máy tính

Nếu nhái còn tươi mọng, người dân miền Tây thường dùng để xay nhuyễn, sau đó chế biến thành canh chua hoặc món cà ri đều rất ngon… Tuy nếu chế biến thành nhái khô, người ta sẽ dùng “vũ nữ” để nướng hoặc chiên giòn và ăn kèm với nước mắm me.

Khô nhái có vị thơm ngon và giòn tan, là một món nhậu hấp dẫn và khó qua mặt. Chiên là cách chế biến tốt nhất cho khô nhái, khi được tẩm gia vị và da trở nên bóng giòn quyến rũ, đầu bếp sẽ cho khô nhái vào chảo dầu sôi già. Sau đó, phi tỏi thơm, thêm chút đường và nước mắm, rồi trộn đều khô nhái đã chiên với vài đầu hành trần và ít củ hành. Với những bước đơn giản này, một món quà dân dã “danh bất hư truyền” đã hoàn thành.

Nguồn: https://cakhiatv.bet
Danh mục: Sport